Ein Hauch Mexiko in Thüringen

Das authentisch und mit Liebe zum Detail eingerichtete Lokal lässt keine Zweifel offen: man muss sich in Mexiko befinden. Dass dem nicht so ist, wissen die Gäste und Mitarbeiter um Inhaber Marco Matz natürlich. Doch das im Herzen der thüringischen Stadt gelegene mexikanische Restaurant El Burrito nimmt seine Gäste mit auf eine Reise nach Nordamerika. Und das sieht und spürt man nicht nur, sondern man schmeckt es auch.

WANDEL DER ZEIT

Das El Burrito gibt es bereits seit rund 20 Jahren. Doch erst seit 2017, als Marco Matz es neu übernommen hatte, wurde aus dem Lokal das, was es heute ist: ein gut besuchter Mexikaner mit frischer, authentischer Küche und Gästen, die gerne wiederkommen. Er selbst bereiste Mexiko und weiß daher von der Leichtigkeit und Ungezwungenheit der Einwohner. Diese Lebensart möchte er an seine Gäste weitergeben – mit Erfolg. Die Idee, als Deutscher ein mexikanisches Restaurant zu führen, lag aufgrund der Reisen und Liebe zum Land nicht weit entfernt. „Ich wollte eine neue Herausforderung für mich selbst“, erklärt der Inhaber des El Burrito. Und diese bekam er. Denn zu Beginn der Übernahme war es harte Arbeit, das Image und die Küche des Lokals auf das Niveau zu bringen, auf dem es heute ist. Mit viel Mühen und Nerven schaffte er es jedoch. Sein Geheimnis: „Wir leben das einfach“, betont er, „und das schmeckt man.“

Sein guter Ruf sprach sich schnell herum. So baute er sich in den vergangenen fünf Jahren einen treuen Kundenstamm auf.

Strom und Erdgas bezieht das El Burrito von Präg. Aufmerksam auf den Energielieferanten wurde Marco Matz durch eine Präg-Mitarbeiterin, die zufälligerweise Stammkundin im El Burrito ist. „Wir kamen ins Gespräch und sie ermutigte mich zu dem Schritt, Präg als Partner in Erwägung zu ziehen“, erzählt er. Nun ist er seit circa drei Jahren zufriedener Kunde.

GENUSS IM THÜRINGISCHEN MEXIKO

Tacos, Fajitas, Burritos – wer diese Klassiker probieren will, ist im El Burrito genau richtig. Anders als in vielen anderen Restaurants mit mexikanischer Küche wird hier mit eigenen Einflüssen gearbeitet. Das ist es auch, was das El Burrito so besonders macht. Mit intensiver Würze, Produkten regionaler Händler und vor allem frisch zubereitet, kommt der unverkennbare Geschmack des El Burrito auf den Teller. Serviert werden die Speisen und Getränke in den landestypisch gestalteten Innenräumen, die insgesamt rund 100 Gästen Platz bieten, oder auf der gemütlichen Außenterrasse. Mit einer großen Auswahl an internationalen Weinen, beliebten Cocktails und verschiedensten Bieren lässt sich der Abend hier ideal ausklingen.